Verdens første kaffehus åpnet på 1500-tallet i hjertet av det osmanske riket - Konstantinopel. Siden kulturen med å drikke kaffe oppsto her, var det slett ikke overraskende. I disse dager ble de dømt til døden for eksport av ubearbeidede korn som kunne spire. Ottomanene voktet nidkjært sitt monopol på handel med eksotiske råvarer. I denne forbindelse var den gamle verden sent i hele to århundrer med at det tok ham å overføre kaffe fra kategorien farmasøytiske preparater til statusen som en velduftende drink, og erstatte te. Kaffehus i Europa begynte å åpne i rekkefølge, først i Venezia - den romantiske "hovedstaden" i Italia, deretter i London, Berlin og Wien. Den siste tradisjonen for å drikke kaffe i en spesielt utpekt institusjon for disse formålene ble adoptert av amerikanerne. I disse dager var det bare en type kaffehus - tematisk. De samlet mennesker som ikke bare var forent av deres kjærlighet til en bitter, forfriskende drink, men også av felles interesser. Nå åpner institusjoner i flere formater, som vi vil snakke om senere. Utformingen av kaffebaren er et viktig aspekt av en vellykket virksomhet, som direkte påvirker deltakelsen og følgelig lønnsomheten.
Avhengig av format, er kaffehus klassifisert i følgende typer:
Salgs. Automatiserte enheter som er lokalisert på de "varme" stedene i byen, der det er store folkemengder. Salg vil kreve mye ledig tid og krefter fra eieren, siden enhetene må repareres døgnet rundt og repareres på en riktig måte.
Auto kafé. En praksis som ikke har slått rot i landet vårt. Kaffehuset ligger rett i kupeen på minibussen. Ideen er som varebiler.
Stall eller holme. Dette er en mobil kaffebar, som om nødvendig er enkel å flytte til et annet punkt. Alternativet er designet for et publikum som ikke har tid til å sitte ved bord, så de drikker varm drikke mens du er på farten.
Fullverdig kaffebar eller kafé, kafeteria på flyplassen, kjøpesenter. Dette etablissementet inkluderer et kjøkken og en hall for besøkende, hvor de trygt kan drikke kaffe, ta en dessert og chatte med venner.
En obligatorisk tjeneste er salg av take-away drikker. Kafé vil kreve store investeringer, men avkastningen vil være mange ganger mer. Noen ganger er de kombinert med en bar, som i nettverksbedriften Zest. Vi er interessert i det sistnevnte alternativet, siden design i en fullverdig institusjon hvor mennesker stadig befinner seg, spiller en av hovedrollene. Gjester her skal være komfortable og koselige nok til å hele tiden ønsker å komme tilbake igjen og ta med store selskaper.Ved utforming av kaffehus tas det hensyn til en rekke nyanser:
Besøksområdet skal være romslig. Siden slike etablissementer vanligvis ligger overfylte steder, må de romme et stort antall besøkende. Følgelig bør området med bord og stoler innta brorparten av de leide lokalene.
Riktig valg av stil. Utformingen av kaffehuset skal være lett, lite påtrengende, fordi besøkende ikke kommer hit for å nyte dyre viner og nyte deilige retter. Dette er ikke en restaurant. Her ønsker gjestene å ta en pause, ta en kopp kaffe i bittet med en croissant eller en skive tiramisu og løpe av gårde. Et beskjedent miljø der alle kan slappe av er ideell for en rask matbit. Imidlertid skal aksentdetaljer som blir fengende, fengende fremheves mot en nøytral bakgrunn. Creative er velkomne i denne forbindelse. Et unntak vil bare være de tilfellene der institusjonen er designet for en smal krets av faste besøkende. Deretter blir designet valgt tematisk.
Møbler. Unngå budsjettplater og stoler av plast. De fremkaller kvalige og ubehagelige assosiasjoner til hagemøbler. Stoler eller sofaer skal være myke, og bordene skal være komfortable. Sørg for å dele besøksområdet i sektorer for små grupper, enslige gjester og store selskaper. Velg runde former som besøkende og servitører ikke vil klamre seg til eller skade.
Følg regler for regulering. De vil ikke begrense kreativiteten i det hele tatt og vil ikke hindre designeren i å introdusere sine kreative ideer i miljøet. Siden typiske kaffehus inntar små rom, må du ordne bord enten i en rett linje eller i et sjakkbrettmønster.
Se avstanden mellom møblene. Hovedgangene skal ha en bredde på minst 2 m, og hjelpegangene skal være 1,5. Dette er ganske nok til at besøkende kan flytte stolene bort og samtidig ikke forstyrre gjestene, og skurrende rundt i hallen.
Og nå vil vi vurdere flere stilistiske retninger og trekk ved deres utførelse i interiøret i kaffehus.
Menyutformingen er ikke nok, men det er verdt å sette en "hake" overfor dette elementet. Det kan ikke inkludere retter eller komplette middager. Bare desserter og bakverk. Siden kaffeutgiftene vanligvis er knappe, og gjennomsnittlig regning ikke er så stor, vil institusjonens lønnsomhet avhenge av dens kapasitet, det vil si at vektleggingen skal være på antall besøkende, slik at de ikke skal henge lenge og ta opp en halv dag. Ellers vil institusjonen miste inntektene.
Interiør i klassisk stil
Interiøret i kaffebaren i en klassisk stil ser ut som et bilde fra et gammelt magasin, der luksus kom i forgrunnen. Ikke overdriv på en lignende institusjon med dekor: buer, søyler, pilastere og stukkestøping. Det er nok å bruke det klassiske fargevalget, som består av pastellfarger, brune nyanser og lyse alternativer av grønt, blått, gult. Naturlig trevirke eller imitasjon av meget høy kvalitet brukes i dekorasjonen, men ikke med en så grov behandling som i hytte eller land. Veggene er dekorert med speil og reproduksjoner av malerier av kjente kunstnere fra fortiden. I stedet for lamper bruker du lampetter i form av lysestaker. Vinduer er lukket med tunge gardiner med kjerrer. Naturlige tekstiler pryder et knapt merkbart blomsterpynt. Klassikere er preget av rom med stor takhøyde. De blir vektlagt av en luksuriøs krystallkrone som ligger i sentrum av besøksområdet.
Provence-stil
Stilen til det franske hjertet er kanskje det beste alternativet hvis designprosjektet gjennomføres med egne hender i henhold til budsjettplanen. Det meste av innredningen kan du lage selv.Søte blomstergardiner, morsomme tapeter på veggene, landskap i rammen, liten skulptur, friske blomster i potter, kurver, openwork servietter og duker på bordene - dette vil bli hoveddekorasjonen til interiøret. Møbler trenger ikke å være nye. Det kan pusses, males på nytt hvitt og dekoreres ved bruk av decoupage-teknikk. Veggene og taket er dekket med gips, gulvet er dekket med parkett eller fliser, og vinduene er gardiner med lyse romerske gardiner. For et budsjett kaffehus, vil Provence være den beste designbeslutningen.
Moderne design
Den moderne stilen i kaffehuset ser organisk, lite påtrengende og samtidig strengt ut. En slik institusjon vil selvfølgelig være mer målrettet mot unge mennesker som vil sette pris på effektiv implementering av moderne teknologier innen design. Stoler og bord velger uvanlige former med avrundede hjørner. Taket er malt i mørke farger og dekorert med falske bjelker. Massive lysekroner blir forlatt til fordel for armaturer med nyanser av lakoniske former. Grunnlaget for fargeskjemaet er hvit, grå, svart, brun og en ekstra lys nyanse som aksent. Minste mengde dekor brukes, og de velger det fra ikke-standardalternativer: et par gulvvaser, et stort trykk på en plastisk skillevegg mellom fellesrommet og vaskerom, avantgardeskulpturer på hvert bord. Vinduer er lukket med enkle gardiner i en eller to kontrasterende nyanser. Gulvet er ferdig med tre eller fliser. Veggene er pusset, malt eller kappet med plastpaneler.
Loft stil
Kaffebaren på loftstilen bruker enkle møbler og minimal dekor. Obligatorisk tilstedeværelse av aksentvegger, ferdig med murstein eller mur. Denne luksuriøse og påtrengende stilen er nedfelt i trendy europeiske kafeer, som er verdt å følge. Vinduer lukkes ikke med gardiner i det hele tatt, nok kontorpersienner. Men rammene må brukes med et stort antall interne partisjoner, som på verandamulighetene. Det var slike vinduer som tidligere var installert i industributikker, hvis atmosfære stort sett er gjengitt av loftet. Bak baristas teller er et spektakulært panorama av nattbyen plassert. De henger også et skiferbrett med en mild meny i dag. Ledninger og rør er ikke dekket med falske paneler, men blir liggende "som den er", fordi denne interiørløsningen lar deg gjøre kommunikasjon til dekor. Gulvet er ferdig med tre. For å legge til hygge, er en av veggene festet med et par hyller med malerier, forfatterbilder, klokker og et par stilige gizmos. Det er viktig å vite. På loftet spiller belysning en spesiell rolle. Innendørs, store mengder søkelys og vanlige pærer uten nyanser bør være til stede.
minimalisme
I små rom kan du innse en interessant løsning i form av et minimalistisk interiør. Laconicism og rasjonalitet i stilen vil bidra til å utvide det trange rommet visuelt, legge luft til det på grunn av avaricious dekor og streng sonering. Dekorasjonen bruker naturlige materialer: tre, stein, fliser, murstein. Minimalisme er preget av enkel form og enkel geometri. I fargeskjema hersker hvitt. Den er til stede i dekorasjonen, møbeltrekk og noen få dekorative detaljer. I tillegg til hovedtonen, vil det være grå, hassel, svarte og myke farger på kaffe med melk, som vil se veldig symbolsk ut. Minimalister er seere i dusjen, så innendørs legger nødvendigvis et stykke dyreliv. Det kan være gryter med skudd av dekorativ bygg eller havre, lotuser i miniatyrskåler med vann eller bonsai dvergtrær. Du kan også installere en veggmontert foss på glass, som vil gi et beroligende preg på den generelle atmosfæren.
øst
Den orientalske stilen for kaffehus regnes som innfødt, fordi tradisjonen med å drikke en bitter drikke dukket opp her.Bordene er adskilt fra hverandre ved hjelp av lette, gjennomskinnelige gardiner som eksternt ligner telt. Ytterligere regulering av lokalene utføres ved hjelp av buede buer av utskåret tre, som holdes på dekorative bjelker. For å implementere en koselig retning i interiøret, brukes en overflod av tekstiler. Stoffer er en viktig komponent i design. Fargerike tekstilgardiner lukker vinduene. Polstring er laget av spraglete materialer. Sofaer, ottomans og stoler er dekorert med sengetepper og puter med mønstre. Lave bord er laget av heltre. Gulvet er ferdig med parkettplate og må dekkes med et stort orientalsk teppe. Stearinlys plasseres på bordene, og veggen er dekorert med lamper i smijernsfarger. I stedet for vanlige briller settes glassmalerier inn i vinduene.
Mini kaffebar design
En minikafé er et etablissement der du kan bestille takeaway-kaffe. Dette alternativet er ideelt for små bedrifter med forventning om et lite budsjett, når du ikke trenger å drive "kompleks" bokføring. Små bedrifter fratas vanligvis et felles rom, de passer i en kompakt "messe" der det er et apparat for å lage kaffe og en disk med ferdige kaker. Kaffebarer er mindre vanlige med et par bord eller stoler i skranken, men de er fremdeles mer fokusert på bestående gjester som tar bestillinger med seg. Utformingen av en slik institusjon bruker fusjon, høyteknologi og loft. Tre brukes i dekorasjon for å gjøre interiøret mer solid. Den optimale kombinasjonen av mørke nyanser med klassisk brun, grå, hvit. De fullfører designet med et neonskilt og et skiferbrett med en prisliste, skrevet i små biter for hånd. Det er fasjonabelt å fullføre aksentveggen bak disken med tegl eller mur, dekke den med frostet glass eller speilfliser. For å gjøre det mer behagelig i et trangt rom, er det dekorert med spotlights rundt omkretsen og en gruppe små lysekroner i originale plafonds.
Fargevalg
Fargepaletten er valgt ut fra reglene for psykologisk oppfatning av nyanser og deres kombinasjoner. Hvis du vil at institusjonen skal bli husket, bør du ikke male den i en aggressiv kombinasjon av skrikende toner. Et slikt design vil bare etterlate en ubehagelig ettersmak, og besøkende vil ikke lenger ha et ønske om å vende tilbake til kaffehuset. Et vinn-vinn-alternativ er bruk av naturlige nyanser av tre: beige, valnøtt, honning, brun, wenge, kaffe med melk, krem. En pastellpallett vil også bidra til å skape en koselig atmosfære. Lyse nyanser brukes i små mengder og bare i aksenter: oransje, gul, blå, grønn, rosa, korall, mynte, blå, lilla. Du bør ikke kombinere mer enn tre farger i dekorasjonen til en kaffebar. Unntak vil kun være orientalsk stil, etnisitet og fusjon. Disse retningene er basert på bruken av lyse fargekombinasjoner i tematiske ornamenter.
Dekorasjonsmaterialer
I dekorasjonen anbefales det selvfølgelig å bruke naturlige materialer: murstein, stein, tre, finér eller kork. Men dessverre passer ikke kjøpet deres alltid inn i et begrenset budsjett, så for å spare penger er imitasjon av høy kvalitet egnet. Vegger kan limes inn med tapet eller gips, omhyllet med PVC-paneler. De to første alternativene ser bra ut i kombinasjon med hverandre. Ved hjelp av deres kombinasjon utføres soneringen av rommet. Gulvet anbefales å flislegges eller å bruke bulk. Laminat, parkettbrett og linoleum tåler ikke daglig våtrengjøring, vil raskt "herde" og bli helt ubrukelig. Taket er pusset, malt eller kappet med gipsplater.
møbler
For kaffebarer som er designet for å selge takeaway-drinker, er harde stoler egnet. Hvis det på institusjonen er vanlig å somle lenger, er det bedre å kjøpe polstrede møbler. Sofaer for store selskaper og polstrede stoler for enslige gjester.I dette tilfellet må møblene oppfylle følgende krav:
Ergonomi. Velg kompakte og lette elementer. Massive avføring og stoler vil være ubehagelige å bruke og ta for mye plass.
Praktiske. Overflaten på møblene skal være lett å rengjøre, da med en stor tilstrømning av besøkende uunngåelig vil bli skitten.
Estetikk. Møbler skal være vakre og samtidig passe inn i det overordnede designkonseptet, det vil si samsvare med interiørstilen.
Stabilitet og holdbarhet. Velg pålitelige bord og stoler som ikke vil løsne etter en måneds bruk, ellers risikerer eieren å skade besøkende. Stativet er “ansiktet” på kaffehuset, så det er valgt fra et slitesterkt materiale med en vakker blank overflate som tåler konstant gnidning. Du må også få boder der eksempler på kaker og søtsaker festet til kaffe blir stilt ut under glassene.
belysning
Belysning i kaffebaren vil være flertrinns. For det første brukes den sentrale lysekronen sjelden, siden det i alle fall vil være nødvendig å utstyre hvert bord i tillegg med lamper. For det andre er det nødvendig å sørge for arbeidsbelysning i området til baren og kassaområdet. Spotlights eller neon understreker nødvendigvis tellene slik at besøkende kan se “produktansiktet”. En tak lysekrone eller en vegglampe henges nær hvert bord. For å skape en romantisk atmosfære, bruk stearinlys på underlag eller små individuelle lamper. Luksusen til interiøret og dets "styrker" blir vektlagt av spotlys som ligger i aksentområder.
konklusjon
Hvis du bestemmer deg for å åpne din egen virksomhet, men ikke vet hvordan du skal opprette ditt eget kaffehus, kan du besøke berømte nettverksbedrifter for inspirasjon: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. De kan betraktes som eksempler på en vellykket virksomhet med koselig interiør som tiltrekker besøkende. Ikke stress inn i bassenget med hodet, og start med designeksperimenter. Det vil fortsatt være tid til dette når etablering vil bli populært og inntektsstabilt. Og helt på begynnelsen av reisen er det bedre å ta et eksempel fra de som allerede har nådd visse høyder, og bruke velprøvde designordninger.
Verdens første kaffehus åpnet på 1500-tallet i hjertet av det osmanske riket - Konstantinopel. Siden kulturen med å drikke kaffe oppsto her, var det slett ikke overraskende. I disse dager ble de dømt til døden for eksport av ubearbeidede korn som kunne spire. Ottomanene voktet nidkjært sitt monopol på handel med eksotiske råvarer. I denne forbindelse var den gamle verden sent i hele to århundrer med at det tok ham å overføre kaffe fra kategorien farmasøytiske preparater til statusen som en velduftende drink, og erstatte te. Kaffehus i Europa begynte å åpne i rekkefølge, først i Venezia - den romantiske "hovedstaden" i Italia, deretter i London, Berlin og Wien. Den siste tradisjonen for å drikke kaffe i en spesielt utpekt institusjon for disse formålene ble adoptert av amerikanerne. I disse dager var det bare en type kaffehus - tematisk. De samlet mennesker som ikke bare var forent av deres kjærlighet til en bitter, forfriskende drink, men også av felles interesser. Nå åpner institusjoner i flere formater, som vi vil snakke om senere. Utformingen av kaffebaren er et viktig aspekt av en vellykket virksomhet, som direkte påvirker deltakelsen og følgelig lønnsomheten.
innhold
Kafédesignfunksjoner
Avhengig av format, er kaffehus klassifisert i følgende typer:
En obligatorisk tjeneste er salg av take-away drikker. Kafé vil kreve store investeringer, men avkastningen vil være mange ganger mer. Noen ganger er de kombinert med en bar, som i nettverksbedriften Zest.
Vi er interessert i det sistnevnte alternativet, siden design i en fullverdig institusjon hvor mennesker stadig befinner seg, spiller en av hovedrollene. Gjester her skal være komfortable og koselige nok til å hele tiden ønsker å komme tilbake igjen og ta med store selskaper.Ved utforming av kaffehus tas det hensyn til en rekke nyanser:
Og nå vil vi vurdere flere stilistiske retninger og trekk ved deres utførelse i interiøret i kaffehus.
Interiør i klassisk stil
Interiøret i kaffebaren i en klassisk stil ser ut som et bilde fra et gammelt magasin, der luksus kom i forgrunnen. Ikke overdriv på en lignende institusjon med dekor: buer, søyler, pilastere og stukkestøping. Det er nok å bruke det klassiske fargevalget, som består av pastellfarger, brune nyanser og lyse alternativer av grønt, blått, gult. Naturlig trevirke eller imitasjon av meget høy kvalitet brukes i dekorasjonen, men ikke med en så grov behandling som i hytte eller land. Veggene er dekorert med speil og reproduksjoner av malerier av kjente kunstnere fra fortiden. I stedet for lamper bruker du lampetter i form av lysestaker. Vinduer er lukket med tunge gardiner med kjerrer. Naturlige tekstiler pryder et knapt merkbart blomsterpynt. Klassikere er preget av rom med stor takhøyde. De blir vektlagt av en luksuriøs krystallkrone som ligger i sentrum av besøksområdet.
Provence-stil
Stilen til det franske hjertet er kanskje det beste alternativet hvis designprosjektet gjennomføres med egne hender i henhold til budsjettplanen. Det meste av innredningen kan du lage selv.Søte blomstergardiner, morsomme tapeter på veggene, landskap i rammen, liten skulptur, friske blomster i potter, kurver, openwork servietter og duker på bordene - dette vil bli hoveddekorasjonen til interiøret. Møbler trenger ikke å være nye. Det kan pusses, males på nytt hvitt og dekoreres ved bruk av decoupage-teknikk. Veggene og taket er dekket med gips, gulvet er dekket med parkett eller fliser, og vinduene er gardiner med lyse romerske gardiner. For et budsjett kaffehus, vil Provence være den beste designbeslutningen.
Moderne design
Den moderne stilen i kaffehuset ser organisk, lite påtrengende og samtidig strengt ut. En slik institusjon vil selvfølgelig være mer målrettet mot unge mennesker som vil sette pris på effektiv implementering av moderne teknologier innen design. Stoler og bord velger uvanlige former med avrundede hjørner. Taket er malt i mørke farger og dekorert med falske bjelker. Massive lysekroner blir forlatt til fordel for armaturer med nyanser av lakoniske former. Grunnlaget for fargeskjemaet er hvit, grå, svart, brun og en ekstra lys nyanse som aksent. Minste mengde dekor brukes, og de velger det fra ikke-standardalternativer: et par gulvvaser, et stort trykk på en plastisk skillevegg mellom fellesrommet og vaskerom, avantgardeskulpturer på hvert bord. Vinduer er lukket med enkle gardiner i en eller to kontrasterende nyanser. Gulvet er ferdig med tre eller fliser. Veggene er pusset, malt eller kappet med plastpaneler.
Loft stil
Kaffebaren på loftstilen bruker enkle møbler og minimal dekor. Obligatorisk tilstedeværelse av aksentvegger, ferdig med murstein eller mur. Denne luksuriøse og påtrengende stilen er nedfelt i trendy europeiske kafeer, som er verdt å følge. Vinduer lukkes ikke med gardiner i det hele tatt, nok kontorpersienner. Men rammene må brukes med et stort antall interne partisjoner, som på verandamulighetene. Det var slike vinduer som tidligere var installert i industributikker, hvis atmosfære stort sett er gjengitt av loftet. Bak baristas teller er et spektakulært panorama av nattbyen plassert. De henger også et skiferbrett med en mild meny i dag. Ledninger og rør er ikke dekket med falske paneler, men blir liggende "som den er", fordi denne interiørløsningen lar deg gjøre kommunikasjon til dekor. Gulvet er ferdig med tre. For å legge til hygge, er en av veggene festet med et par hyller med malerier, forfatterbilder, klokker og et par stilige gizmos.
Det er viktig å vite. På loftet spiller belysning en spesiell rolle. Innendørs, store mengder søkelys og vanlige pærer uten nyanser bør være til stede.
minimalisme
I små rom kan du innse en interessant løsning i form av et minimalistisk interiør. Laconicism og rasjonalitet i stilen vil bidra til å utvide det trange rommet visuelt, legge luft til det på grunn av avaricious dekor og streng sonering. Dekorasjonen bruker naturlige materialer: tre, stein, fliser, murstein. Minimalisme er preget av enkel form og enkel geometri. I fargeskjema hersker hvitt. Den er til stede i dekorasjonen, møbeltrekk og noen få dekorative detaljer. I tillegg til hovedtonen, vil det være grå, hassel, svarte og myke farger på kaffe med melk, som vil se veldig symbolsk ut. Minimalister er seere i dusjen, så innendørs legger nødvendigvis et stykke dyreliv. Det kan være gryter med skudd av dekorativ bygg eller havre, lotuser i miniatyrskåler med vann eller bonsai dvergtrær. Du kan også installere en veggmontert foss på glass, som vil gi et beroligende preg på den generelle atmosfæren.
øst
Den orientalske stilen for kaffehus regnes som innfødt, fordi tradisjonen med å drikke en bitter drikke dukket opp her.Bordene er adskilt fra hverandre ved hjelp av lette, gjennomskinnelige gardiner som eksternt ligner telt. Ytterligere regulering av lokalene utføres ved hjelp av buede buer av utskåret tre, som holdes på dekorative bjelker. For å implementere en koselig retning i interiøret, brukes en overflod av tekstiler. Stoffer er en viktig komponent i design. Fargerike tekstilgardiner lukker vinduene. Polstring er laget av spraglete materialer. Sofaer, ottomans og stoler er dekorert med sengetepper og puter med mønstre. Lave bord er laget av heltre. Gulvet er ferdig med parkettplate og må dekkes med et stort orientalsk teppe. Stearinlys plasseres på bordene, og veggen er dekorert med lamper i smijernsfarger. I stedet for vanlige briller settes glassmalerier inn i vinduene.
Mini kaffebar design
En minikafé er et etablissement der du kan bestille takeaway-kaffe. Dette alternativet er ideelt for små bedrifter med forventning om et lite budsjett, når du ikke trenger å drive "kompleks" bokføring. Små bedrifter fratas vanligvis et felles rom, de passer i en kompakt "messe" der det er et apparat for å lage kaffe og en disk med ferdige kaker. Kaffebarer er mindre vanlige med et par bord eller stoler i skranken, men de er fremdeles mer fokusert på bestående gjester som tar bestillinger med seg. Utformingen av en slik institusjon bruker fusjon, høyteknologi og loft. Tre brukes i dekorasjon for å gjøre interiøret mer solid. Den optimale kombinasjonen av mørke nyanser med klassisk brun, grå, hvit. De fullfører designet med et neonskilt og et skiferbrett med en prisliste, skrevet i små biter for hånd. Det er fasjonabelt å fullføre aksentveggen bak disken med tegl eller mur, dekke den med frostet glass eller speilfliser. For å gjøre det mer behagelig i et trangt rom, er det dekorert med spotlights rundt omkretsen og en gruppe små lysekroner i originale plafonds.
Fargevalg
Fargepaletten er valgt ut fra reglene for psykologisk oppfatning av nyanser og deres kombinasjoner. Hvis du vil at institusjonen skal bli husket, bør du ikke male den i en aggressiv kombinasjon av skrikende toner. Et slikt design vil bare etterlate en ubehagelig ettersmak, og besøkende vil ikke lenger ha et ønske om å vende tilbake til kaffehuset. Et vinn-vinn-alternativ er bruk av naturlige nyanser av tre: beige, valnøtt, honning, brun, wenge, kaffe med melk, krem. En pastellpallett vil også bidra til å skape en koselig atmosfære. Lyse nyanser brukes i små mengder og bare i aksenter: oransje, gul, blå, grønn, rosa, korall, mynte, blå, lilla. Du bør ikke kombinere mer enn tre farger i dekorasjonen til en kaffebar. Unntak vil kun være orientalsk stil, etnisitet og fusjon. Disse retningene er basert på bruken av lyse fargekombinasjoner i tematiske ornamenter.
Dekorasjonsmaterialer
I dekorasjonen anbefales det selvfølgelig å bruke naturlige materialer: murstein, stein, tre, finér eller kork. Men dessverre passer ikke kjøpet deres alltid inn i et begrenset budsjett, så for å spare penger er imitasjon av høy kvalitet egnet. Vegger kan limes inn med tapet eller gips, omhyllet med PVC-paneler. De to første alternativene ser bra ut i kombinasjon med hverandre. Ved hjelp av deres kombinasjon utføres soneringen av rommet. Gulvet anbefales å flislegges eller å bruke bulk. Laminat, parkettbrett og linoleum tåler ikke daglig våtrengjøring, vil raskt "herde" og bli helt ubrukelig. Taket er pusset, malt eller kappet med gipsplater.
møbler
For kaffebarer som er designet for å selge takeaway-drinker, er harde stoler egnet. Hvis det på institusjonen er vanlig å somle lenger, er det bedre å kjøpe polstrede møbler. Sofaer for store selskaper og polstrede stoler for enslige gjester.I dette tilfellet må møblene oppfylle følgende krav:
Stabilitet og holdbarhet. Velg pålitelige bord og stoler som ikke vil løsne etter en måneds bruk, ellers risikerer eieren å skade besøkende.
Stativet er “ansiktet” på kaffehuset, så det er valgt fra et slitesterkt materiale med en vakker blank overflate som tåler konstant gnidning. Du må også få boder der eksempler på kaker og søtsaker festet til kaffe blir stilt ut under glassene.
belysning
Belysning i kaffebaren vil være flertrinns. For det første brukes den sentrale lysekronen sjelden, siden det i alle fall vil være nødvendig å utstyre hvert bord i tillegg med lamper. For det andre er det nødvendig å sørge for arbeidsbelysning i området til baren og kassaområdet. Spotlights eller neon understreker nødvendigvis tellene slik at besøkende kan se “produktansiktet”. En tak lysekrone eller en vegglampe henges nær hvert bord. For å skape en romantisk atmosfære, bruk stearinlys på underlag eller små individuelle lamper. Luksusen til interiøret og dets "styrker" blir vektlagt av spotlys som ligger i aksentområder.
konklusjon
Hvis du bestemmer deg for å åpne din egen virksomhet, men ikke vet hvordan du skal opprette ditt eget kaffehus, kan du besøke berømte nettverksbedrifter for inspirasjon: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. De kan betraktes som eksempler på en vellykket virksomhet med koselig interiør som tiltrekker besøkende. Ikke stress inn i bassenget med hodet, og start med designeksperimenter. Det vil fortsatt være tid til dette når etablering vil bli populært og inntektsstabilt. Og helt på begynnelsen av reisen er det bedre å ta et eksempel fra de som allerede har nådd visse høyder, og bruke velprøvde designordninger.