Hvilket kokekar som er egnet for keramiske glassplater: tips for valg

Markedet for husholdningsapparater er trygt fylt med glasskeramiske produkter. Hver type moderne produkter har et originalt design, sine egne tekniske funksjoner. Nyttige apparater gjør det lettere å jobbe på kjøkkenet. Retter til glasskeramiske plater passer ikke for alle. Gryter og panner skal ha en bunn av en viss tykkelse og helst en mørk farge for bedre varmeopptak. For at panelet skal fungere så effektivt som mulig, må diameteren på bunnen av kokeapparatene stemme overens med dimensjonene til brenneren.

Funksjoner av glasskeramiske plater

Enheten kjører på strøm uten å levere gassrør. Dette gjør det praktisk og økonomisk, og gjør det mulig å ordne hvor som helst i rommet. Glassets keramiske overflate er glatt, perfekt flat. På visse steder er varmesoner plassert, som indikert med en kontur med forskjellige diametre. Behandlingen utføres med knapper på berøringspanelet.

Arbeidselementene til alle elektriske modeller varmes opp umiddelbart. Materialet til glasskeramikkpanelet er keramisk. Den har høy styrke, evnen til å tåle tunge gjenstander. Brennerne på panelet kan være av to typer: halogen med varmegenererende lamper eller High Light, oppvarmet fra et bånd laget av en spesiell legering i form av en slange.

Det glasskeramiske panelet avkjøles like raskt som det varmes opp. Du kan trygt berøre det bare noen få minutter etter at du har slått den av. For hus eller leiligheter med hyppige blackout, er modeller av en kombinert type egnet. Det er elektriske kokeplater og gassovner på komfyren.

Typer kokeplater

I henhold til tilkoblingsmetoden kan kokeflatene være autonome og avhengig av varmeelementet. Alle glasskeramiske modeller har stor lett regulerbar varmeledningsevne. Følgende typer kokeflater brukes ofte:

• Elektrisk. Skiller seg ut med enorm funksjonalitet. Når du velger en slik modell, bør du ta hensyn til den store belastningen på ledningene. Den må tåle høyspenning. Komfyren er helt dekket av en glasskeramisk komfyr. Kokeplater er runde eller ovale.
• Induksjon. Moderne enkle enheter som gradvis erstatter andre varianter av overflater. Praktiske, holdbare modeller utstyrt med avanserte funksjoner.Kostnadseffektivt utstyr varmer varmeplaten øyeblikkelig, slår den automatisk av hvis det ikke er containere på den.
• Gas. Pålitelige plater klarer å fungere under de mest ekstreme forhold. Moderne glass-keramisk belegg tåler effekten av forbrenning, høy temperatur sammen med metalloverflater.

Funksjoner ved oppvarming av retter

Varmeringene til den keramiske komfyren kommer fra varmeelementene. Varmekilder er plassert under keramikkplaten, som danner bunnen av panelet. Glass-keramisk belegg har høy varmeledningsevne, motstand mot mekanisk skade. Oppvasken varmes opp med følgende typer brennere:

• Tape. Varmeelementet er laget av legering med høy motstand. Båndene er tett stablet, noe som øker varmeoverføringen deres. For fullstendig oppvarming er 5-6 sekunder nok.
• Rapidnyh. De har den enkleste konstruksjonen. Nichrome spiraler varmes opp på 10 sekunder. Runde brennere kan være i forskjellige størrelser. Strømforbruk avhenger av deres størrelse.
• Halogen. Varmeelementet er representert med et kvarts gassfylt rør. Tilberedningen kan begynne 2 sekunder etter at du har slått på. Mengden strøm som forbrukes er høyere enn andre modeller.
• Induktiv. Den sikreste og dyreste typen brennere. De varmer ikke koketoppen, men bunnen av oppvasken, noe som reduserer risikoen for forbrenning til et minimum. Effektiviteten til energiforbruket skyldes evnen til å justere kraften til enheten på en nøyaktig måte.

Grunnleggende krav til redskaper

Produsenter av kokeflater anbefaler å bruke metallgryter og panner som oppfyller alle krav. Kokekar må ha en flat, jevn bunn for å sikre best mulig varmeoverføring. Hvis den nedre delen av gjenstanden er deformert, vil brenneren selv overopphetes, noe som vil føre til en redusert levetid. Selv små luftrom mellom overflaten og bunnen av oppvasken reduserer varmeoverføringen. Det skal ikke være pregede merker fra produsenten, pregede mønstre, andre ujevnheter.

Bunnen av oppvasken skal ha en minimum refleksjonskoeffisient. Foretrukne matt mørke overflater. Det skal være tett nok til å ekskludere deformasjon under påvirkning av høy temperatur. Hvis tykkelsen på bunnen ikke er nok, er det stor sannsynlighet for avbøyning, noe som vil føre til en reduksjon i tettheten av kontakt mellom bunnen og overflaten til den elektriske komfyren.

For å unngå overoppheting, må kokekar og brenner ha samme diameter. Fra den avdekket delen av elementet fjernes varmen veldig dårlig. Hvis kantene på bunnen av pannen går utover brenneren, vil det ikke være nok kraft til å varme opp helt.

Produsenter av ovner og glasskeramiske overflater anbefaler bruk av gryter og panner med en konkav bunn. En slik design vil sikre en tett passform og effektiv bruk av varme.

Hvilke retter som ikke passer

Ikke alle retter kan brukes til matlaging på en glasskeramisk overflate. Kjente potter som allerede er i kontakt med gassbrennere, er uegnet, selv om de ser holdbare ut. En ujevn, ru bunn vil ripe, deformere varmeoverflaten.

Bruk av aluminium, glass, kobber og keramiske retter vil ikke være fordelaktig. Myke metaller kan begynne å smelte når de varmes opp. De resterende sporene vil være svært vanskelige å rengjøre. Rundtliggende elementer fungerer ikke. Mat i gryter vil ikke bli jevnt oppvarmet, strøm sløses bort.

Valg av materiale til kjøkkenutstyr - interaksjon med en keramisk koketopp i glass

Mange typer gryter og panner for glasskeramiske overflater er utstyrt med moderne teknologiske løsninger. Hver enhet må være ledsaget av et diagram over riktig plassering.De fleste modeller har termisk isolerte håndtak, termometre, beredskapsfølere. Matlaging vil være raskt og hyggelig hvis du bruker retter laget av visse materialer.

Hovedkravet for glasskeramisk kokekar er en flat bunn. Full matching av størrelser forlenger utstyrets levetid. Det ideelle alternativet er en glatt matt svart bunn. Så materialet vil lede og reflektere varmen bedre. En bunn laget av flere lag med forskjellige materialer er mer egnet. Vektede husholdningsartikler bør velges. De vil vare mye lenger.

enamelware

Holdbare husholdningsprodukter har god varmeledningsevne. Ulike design og farger lar deg velge riktig apparat til kjøkkenets indre. Bruk emaljerte panner nøye, og unngå dannelse av chips. Ikke la et tomt apparat komme i kontakt med en oppvarmet overflate.

Middelmådig festning utmerker seg med gjenstander behandlet med keramisk teflonbelegg. Kokekar med magnetisk bunn passer for alle brennere. Emaljerte potter er ikke holdbare, motstandsdyktige mot mekanisk belastning. Takket være belegget, slipper ikke metallet giftige stoffer i maten når den varmes opp. I slike retter kan du lage mat og lagre kokte retter.

Rustfritt stål kokekar

Det beste alternativet for glasskeramiske overflater. Slike kjøkkenutstyr ser estetisk tiltalende, enkle å rengjøre, leder varme godt. Når du kjøper rustfrie stålsett eller enkeltelementer, bør de magnetiske egenskapene til materialet tas i betraktning. Avhengig av produsent og type metall, kan de variere.

De fleste kjøkkenutstyr i rustfritt stål har piktogrammer på sideveggene som indikerer anvendelse og sammensetning. Det første sifferet tilsvarer krominnholdet, det andre med nikkel. Elegant utseende, enkel vedlikehold, ideelle arbeidsegenskaper gjør rustfritt stål til et utmerket materiale for ovner med glasskeramiske paneler.

Kokekar i rustfritt stål kan ha en rekke former og størrelser. Det kjennetegnes ikke av en rekke fargedesign, har en stålskygge som er behagelig for øynene. En dobbel bunn vil gi forbedret varmeoverføring. Lagdeling vil beskytte mot korrosjon, øke hygienen og tillate bruk under alle forhold.

Teflon- eller keramisk belagt aluminiums-kokekar

Til matlaging kan du bruke gjenstander laget av aluminium, men bare med en keramisk, teflonbelagt bunn. Lett matlaging skyldes noen funksjoner i hovedmaterialet. Pannen kan holde temperaturen opp til 450 grader i lang tid. Denne varen vil være uunnværlig for hurtigmatelskere.

Keramisk belegg beskytter oppvasken mot alle slags skader. Fra panner og panner fjernes lett, brenning, skala og andre urenheter. Teflon vasker mye verre, men har alle egenskapene som ligger i moderne kjøkkenutstyr. Den skjøre overflaten tåler ikke plutselige temperaturendringer, så varme retter, etter at de er ferdige med matlaging, kan ikke plasseres under kaldt vann. Den maksimale glødetemperaturen er 250 grader.

Varmebestandig glass

Teknologisk, estetisk attraktivt alternativ er ineffektivt i arbeidet. Lav varmeledningsevne resulterer i høyt energiforbruk. Varmebestandig glass har ikke magnetiske egenskaper, noe som gjør det ubrukelig på induksjonspaneler. Skøre oppvasken er redd for temperaturkontrast, har mye vekt på grunn av tykkelsen på veggene. Glassmateriale har ikke evnen til å brenne som metall. Mat tar lengre tid å lage mat, det vil være vanskeligere å steke store kjøttstykker eller fisk. Fordelene med glassvarer inkluderer følgende faktorer:

• Treghet. Glass kommer ikke i kontakt med kokte retter.Materialet tåler rolig et surt, alkalisk, salt miljø.
• Åpenhet. Glassvegger lar deg konstant overvåke matlagingen, evaluere farge, tekstur og andre parametere. Du kan justere kokens intensitet på innholdet uten å løfte lokkene.
• Motstand mot korrosjon. Utseendet til rust er fullstendig eliminert. Langvarig kontakt med vann, dårlig tørking vil ikke skade oppvasken.
• Fraværet av porene. Glatt overflate blir ikke skitten og brenner ikke. Den er enkel å rengjøre, glir ikke på en glasskeramisk plate.
• Enkel omsorg. Eventuelt vaskemiddel egner seg til vask. Forurensninger fjernes enkelt med varmt vann og en myk svamp. Oppvaskmaskinalternativet passer.

Støpejern

Sømløse produkter fra en legering av jern med karbon, fosfor og silisium er laget i spesielle former. Arbeidsstykket behandles, rengjøres og utstyres med håndtak. Mat laget i støpejern beholder sin smak fullt ut.

Sterke, holdbare retter har tykke vegger og en bunn. Hun er ikke redd for noen mekaniske skader. Hvis kjelen eller pannen er godt oppvarmet før den stekes, vil ikke retten brenne. Støpejerns gjenstander deformeres ikke under påvirkning av høye, lave temperaturer og deres forskjeller.

Ulempene med støpejern inkluderer mye vekt. Den konstante bruken av slike retter kan skade den glasskeramiske overflaten. Støpejernsgjenstander kan ruste ved konstant kontakt med vann. For tilberedning av sure epler, tomatsauser, er det bedre å ikke bruke det. Det anbefales ikke å oppbevare mat i støpejernsretter.

Emaljerte støpejern er mer egnet for glasskeramiske overflater. Slike gjenstander er ikke utsatt for rust før det kommer spon eller andre feil på innsiden eller utsiden av overflaten som krenker beleggets integritet.

Emaljeringsbelegg fratar støpejerns kokekar fra ikke-pinneegenskaper.

Hob Care

En plate med et glasskeramisk panel krever spesiell omhu. For å holde den i god stand så lenge som mulig, for å behage renslighet under drift, må du lytte til følgende tips:

1. Ikke legg våte retter på den keramiske overflaten. Å varme opp pannen med en våt bunn vil føre til hvite flekker. Det vil være veldig vanskelig å bli kvitt slike skilsmisser.
2. Ikke bruk oppvasksvamp til rengjøring. Restfett, matpartikler kan etterlate riper og andre skader. Dette skal være en egen tett klut, utelukkende designet for å tørke av et skjørt panel.
3. Sukker og plast må ikke få komme inn i overflaten. Når de blir oppvarmet, vil stoffene begynne å smelte og spise i overflaten.
4. Eventuell forurensning fra en overflate som induksjon må fjernes umiddelbart. Tørket gjørme kan fjernes med en spesiell husholdningsskrape. Du kan erstatte den med en vanlig barberhøvel, melamin-svamp.
5. For komplekse flekker, bare milde produkter. Keramiske overflater av glass kan bare rengjøres på en skånsom måte. Vaskekluter av hardmetall, slipeprodukter kan ikke brukes. Flekker må dekkes med brus, dekkes med en fuktig klut, og stå i 10 minutter.
6. Lag en beskyttende tynn film. Den nødvendige filmskjermen vil vise seg hvis du tørker den rene overflaten med et serviett dyppet i vegetabilsk olje. Støv, små partikler med papirservietter, smuler vil ikke slå seg ned på en slik komfyr.

konklusjon

Retter for en glasskeramisk overflate må behandles med beskyttelsesmidler. Informasjon om bruk av denne spesielle typen utstyr er indikert på produktetiketten. Når du velger et nytt element av kjøkkenutstyr, bør man lytte til produsentens anbefalinger, siden driften av slike ovner er betydelig forskjellig fra tradisjonelle modeller.

En brenner av alle størrelser krever docking med en panne eller panne med passende volum. Det er nødvendig å velge perfekt tilgrensende modeller av kjøkkenutstyr.Det beste glasskeramiske kokekaret er rustfritt stål merket 18/10. Forholdet mellom krom og nikkel indikerer kjemisk resistens, hardhet, slitestyrke for materialet. Slike produkter kan varmes opp til hvilken som helst temperatur.